A. Grigaliūnienė kviečia maisto „nenurašyti“ anksčiau laiko: pasidalijo receptu, kuris padės išsaugoti produktus

Renginių organizatorė A. Grigaliūnienė prisipažįsta, pati iki šiol net nepastebėdavo, kaip dažnai į šiukšlinę keliauja nepanaudoti produktai, tad vis dažniau į viešumą keliama maisto švaistymo tema priverčia kritiškai peržvelgti ne tik šaldytuvo turinį, bet ir savo vertybines nuostatas.

Keistis paskatino negailestinga statistika

„Net trečdalis pasaulyje pagaminamo maisto išmetama. Tai – milijardai tonų. Kol apie tai nesusimąsčiau, visiškai natūraliai į šiukšlių dėžę mesdavau nepanaudotus produktų likučius ar pagamintą, bet nesuvalgytą maistą. Kaip neišmesti arba daug mažiau išmesti maisto?  Žinot, reikalingas ir išganingas šis klausimas. Šia tema pradėjome kalbėti su „Rimi“  komanda ir po pirmųjų susitikimų man kilo daug minčių, kaip kasdien galime vartoti ir naudoti mūsų Žemės išteklius bei pagaminamas gėrybes daug efektyviau. Atradimu man tapo vienas teiginys, jog maistą švaistome net tuo momentu, kai parduotuvėje renkamės gražiausią vaisių ar daržovę, tarsi vieni būtų tinkami, o kiti – netinkami valgyti“, – atradimais dalijosi ketogeninę mitybą pamėgusi A. Grigaliūnienė.

„Ilgai vargti virtuvėje kasdien nemėgstu, tad dideliu atradimu man tapo sultinių ir įvairių sriubų šaldymas. Vienu kartu išsivirusi didesnį kiekį sultinio šaldau jį mažomis talpomis. Atšildytas jis puikiai tinka gaminant padažus, troškinius. Taip galima sutaupyti ne tik maisto ar laiko, bet ir elektros energijos – nebereikia kiekvieną kartą ilgai virti atskirų patiekalų“, – pasakoja Agnė.

„Nenurašykite“ produktų anksčiau laiko

Šių metų pradžioje receptų knygą pristačiusi Agnė norintiems išvaistyti mažiau maisto rekomenduoja ištirti savo šaldytuvus ir spintelių lentynas, kur slepiasi daug nepanaudotų bei savo eilės laukiančių produktų: „Nors jie ir pastovėję, bet puikiai tinkami paprastesniems patiekalams ruošti. Taigi, susidėkite produktus ant stalo ir pagalvokite, ką norėtumėte iš jų pagaminti. Taip susidarykite trūkstamų pirkinių sąrašą ir panaudokite tuos ingredientus, kuriuos jau senai buvote „nurašę“ kaip niekam netinkamus. Patikėkite manimi, maisto nešvaistymas jums suteiks daug gerų emocijų ir dovanos puikią nuotaiką. Juk visiems mums patinka kasdien jaustis geresniais žmonėmis.“

Įkvėpta iššūkio išmesti kuo mažiau maisto Agnė krikštasūniui Rojui gamindama vakarienę nusprendė panaudoti jau kuris laikas spintelėje gulinčius Canneloni makaronus, o įdaro turinį rinkosi pagal produktus, kuriuos privalėjo sunaudoti idant jie nesugestų: „Ruošiau kimštus Canneloni makaronus su įvairių sūrių ir varškės įdarais. Šiaip recepte įdarams tinka kone viskas, ką rasite šaldytuve, todėl juo ir pasidalinsiu su tais, kurie suką galvą, ką patiekti šeimai ant stalo.“

Agnės Grigaliūnienės Canneloni makaronų receptas

Ingredientai 4 asmenims:

Makaronams:

• dėžutės Canneloni makaronų
• 500 g varškės
• įvairių sūrių (šį kartą naudojau dvi pakuotes fermentinio);
• 1 vnt. cukinijos (nemažos)
• 2 vnt. kiaušinių
• keleto česnako skiltelių
• grietinėlės
• 200 g džiovintų pomidorų
• pipirų (pagal skonį)
• druskos (pagal skonį)

Padažui:

• 500 ml pomidorų tyrės
• 1 vnt. svogūno
• kelių skiltelių česnako
• ypač tyro alyvuogių aliejaus
• druskos (pagal skonį)
• pipirų (pagal skonį)
• baziliko/kalendros (pagal skonį) bei papuošimui
• šiek tiek čili pipiro (jei norisi aštriau)

Gaminimo eiga:

Sutarkuojame pusę cukinijos, kitą pusę pasiliekame patiekalo #agnėsketo versijai, dedame varškę ir smulkintą sūrį, susmulkiname džiovintus pomidorus, įtraiškome česnakų skilteles, įmušame kiaušinius, įberiame druskos ir pipirų pagal skonį. Tuomet viską sumaišome iki vientisos masės.

Vos kelias minutes apverdame makaronus verdančiame vandenyje. Perliejame šaltu vandeniu.

Mase prikemšame šiek tiek suminkštėjusius makaronus, suguldome juos į skardą, apšlakstome aliejumi ir grietinėle. Dedame skardą į orkaitę ir kepame 200 laipsnių temperatūroje apie 30 min.

Kol makaronai kepa, ruošiame padažą. Į pomidorų tyrę dedame smulkintą svogūną, česnaką, įberiame druskos ir pipirų pagal skonį, įpilame ypač tyro alyvuogių aliejaus. Viską sumalame su virtuviniu kombainu. Jei norisi – galime dėti ir mylimų žolelių.

Iškepusius makaronus dedame į lėkštes, ant viršaus pilame padažą ir puošiame mylimomis žolelėmis – baziliku arba kalendra.

Skanaus!