Ant grotelių kepta lašiša ir smidrais su žaliuoju padažu

Name: Ant grotelių kepta lašiša ir smidrais su žaliuoju padažu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Meksika
Ingredients: 1 skiltelė (-ės) česnako skiltelė; 1 vazonėlis svogūnų laiškų svogūnų laiškų vazonėlis; 1 vazonėlis petražolių petražolių vazonėlis; 1 vnt. gūžinė salota; 1 šaukštas (-ai) kaparėliai; 100 ml alyvuogių aliejus; pagal skonį druska; pagal skonį juodieji pipirai; 2 šaukštelis (-iai) actas (geriau baltasis vyno actas); 12 žaliųjų šparagų žalieji smidrai; 1 vnt. citrina; 1 šaukštas (-ai) aliejus; 200 g pomidorai „Romantica“; 600 g lašišų filė; pagal skonį virtos šviežios bulvės; pagal skonį ant grotelių skrudinta raugintos tešlos duona

Gaminimas 30min
Vidutinis

Ingredientai

Žaliasis padažas

česnako skiltelė

1 skiltelė (-ės)
svogūnų laiškų vazonėlis

1 vazonėlis svogūnų laiškų
petražolių vazonėlis

1 vazonėlis petražolių
gūžinė salota

1 vnt.
kaparėliai

1 šaukštas (-ai)
alyvuogių aliejus

100 ml
druska

pagal skonį
juodieji pipirai

pagal skonį
actas (geriau baltasis vyno actas)

2 šaukštelis (-iai)

Daržovės

žalieji smidrai

12 žaliųjų šparagų
citrina

1 vnt.
aliejus

1 šaukštas (-ai)
pomidorai „Romantica“

200 g

Lašiša

lašišų filė

600 g

Serviravimui

virtos šviežios bulvės

pagal skonį
ant grotelių skrudinta raugintos tešlos duona

pagal skonį

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Žaliasis padažas: nulupkite ir supjaustykite česnaką.

Sumaišykite česnaką, svogūnų laiškus, petražoles, salotas, kaparėlius ir alyvuogių aliejų. Pagardinkite druska, pipirais ir actu.

Daržovės: nupjaukite apie 2 cm nuo apatinės šparagų dalies Nulupkite juos, jei yra stori. Padalinkite citriną į 4 skilteles. Aptepkite šparagus aliejumi. Ant grotelių 2–3 minutes kepkite šparagus, pomidorus ir citrinų skilteles. Pagardinkite šparagus ir pomidorus druska, pipirais.

Kepkite lašišą ant grotelių apie 3 minutes kiekvieną pusę arba kol žuvies viduje temperatūra pasieks apie 50 ˚C. Pagardinkite druska ir pipirais.

Serviravimui: patiekite lašišą ir daržoves su žaliuoju padažu, virtomis šviežiomis bulvėmis ir skrudinta duona.