Avienos kumpis su švediškomis bulvėmis

Gaminimas 2h
Sudėtingas

Ingredientai

Airiškos avienos kumpis be kaulo

2 kg
alyvuogių aliejus

2 šaukštas (-ai)
bulvės

1 kg
druska

pagal skonį
pipirai

pagal skonį
fasuotas rozmarinas

kelių šakelių
fasuotas čiobrelis

kelių šakelių

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 6 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Dubenyje sumaišykite kapotas prieskonines žoleles su druska, pipirais ir šiuo mišiniu įtrinkite mėsą.

Keptuvę įkaitinkite su 2 šaukštais aliejaus ir apkepkite avieną iš visų pusių, kad mėsos poros susitrauktų.

Dėkite mėsą į skardą.

Bulves nuplaukite ir įpjaukite griežinėliais, tačiau neperpjaukite visai, t. y. viena bulvės pusė turi laikyti visus griežinė-lius kartu. Bulves sumaišykite su žolelėmis ir aliejumi ir sudėkite prie mėsos įpjovimais į viršų. Įpilkite apie 100 ml van-dens, uždenkite folija ir kepkite apie valandą. Nuimkite foliją ir vėl kepkite orkaitėje apie 20 minučių, kad gražiai apsk-rustų bulvės.