Avienos nugarinė su pankoliais

Gaminimas 1h
Vidutinis

Ingredientai

avienos nugarinė

1 kg
pankoliai

1 vnt.
alyvuogių aliejus

3 šaukštas (-ai)
česnakas

3 skiltelė (-ės)
Fasuotas rozmarinas

2 šakelių
citrina

1 vnt.
moliūgas

4 gabalėlis (-iai)
brokolis

0.5 vnt.
bulvės

500 g
druska

pagal skonį
pipirai

pagal skonį

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, suberkite kapotą česnaką, rozmarinus, pakepkite apie minutę.

Į keptuvę sudėkite avienos nugarinę su kaulu ir kepkite po 1 minutę iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos.

Pasiruoškite daržoves. Bulves nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis. Moliūgą, pankolį, citriną supjaustykite griežinėliais.

Į skardą sudėkite bulves, moliūgą, pankolius ir citrinos griežinėlius. Įpilkite apie 100 ml vandens, uždenkite folija ir šau-kite į 180 °C temperatūros orkaitę. Kepkite apie 30 minučių. Foliją nuimkite, šalia daržovių įdėkite brokolius ir avieną, pagardinkite druska ir pipirais. Dėkite į orkaitę ir dar pakepkite apie 15 minučių.