Baltasis tiramisu

Gaminimas 12h 20min
Lengvas

Ingredientai

Kiaušiniai

2 vnt.
Cukrus RIMI

100 g
Maskarponės sūris

400 g
Baltasis romas

150 ml
Pienas

200 ml
Sausianiai „Damų piršteliai“

18 vnt.
Morengai

Nebūtina

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 6 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Jei gaminate vieną didelį tiramisu, naudokite formą, kurios krašteliai ne mažesni kaip 10 cm ir vienas šalia kito tilptų 9 sausainiai. Tiramisu galite gaminti ir mažose formelėse.

Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Baltymus išplakite su cukrumi iki tirštos masės.

Kambario temperatūros maskarponę išmaišykite iki vientisos masės ir sudėkite į išplaktus baltymus. Kiaušinių trynius išplakite ir įmaišykite į kiaušinio baltymo ir maskarponės mišinį.

Sumaišykite romą ir pieną. Pamerkite sausainius į mišinį ir išklokite ant formos dugno. Jei naudojate mažas formeles, jei reikia, sausainius sulaužykite į nemažus gabalėlius ir pusę jų paskleiskite ant formos dugno.

Ant sausainių uždėkite maždaug trečdalį kremo, o ant viršaus pabarstykite trupintą morengą.

Likusius sausainius pamerkite į skystį ir paskleiskite ant maskarponės-morengo sluoksnio. Sudėkite antrą trečdalį maskarponės kremo.

Formą ar formeles uždenkite maistine plėvele, padėkite į vėsią vietą. Likusį trečdalį kremo taip pat dėkite į šaldytuvą. Palikite per naktį.

Prieš patiekdami ant viršaus užpilkite likusį kremą, papuoškite morengais ir iškart patiekite. Papuošimui tinka braškės, šilauogės, gervuogės arba granatai.