Baltųjų pupelių piurė su daržovėmis

Gaminimas 45min
Vidutinis

Ingredientai

Ingredientai pupelių piure

daržovių sultinys

2 stiklinė (-ės)
baltosios pupelės (konservuotos)

380 g
svogūnas

1 vnt.
česnakas

1 skiltelė (-ės)
alyvuogių aliejus

1 šaukštas (-ai)
druska

pagal skonį

Ingredientai daržovių salotoms

raudonasis svogūnas

1 vnt.
morka

2 vnt.
cukinija

1 vnt.
paprika

2 vnt.
alyvuogių aliejus

1.5 šaukštas (-ai)
kalafijoras

250 g
saulėgrąžų sėklos

3 šaukštas (-ai)
mėgstami prieskoniai

2 šaukštas (-ai)

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Pupelių piurė: nupilkite pupeles ir perplaukite šaltu vandeniu, palikite nuvarvėti. Nulupkite ir supjaustykite svogūną bei česnaką.

Į maisto smulkintuvą sudėkite pupeles, svogūną, česnaką, pusę sultinio ir aliejų. Pagardinkite druska ir sutrinkite viską iki vientisos masės. Sukrėskite masę į puodą ir pašildykite ant nedidelės ugnies.

Pasigaminkite kalafijorų ryžius: kalafijorą susmulkinkite maisto smulkintuvu (turi būti panašu į birias kruopas). Atidėkite į šalį.

Daržovės: Supjaustykite svogūną, morkas, cukiniją ir paprikas. Kepkite daržoves keptuvėje kol morkos suminkštės. Suberkite kalafijorų ryžius, prieskonius ir pakepkite apie 2 min. Pagardinkite druska.

Pašildykite likusį sultinį. Patiekdami į lėkštę įdėkite pupelių piurė, ant viršaus dėkite daržoves, apipilkite sultiniu ir pabarstykite saulėgrąžų sėklomis.