Budos dubuo su humusu, kimchi ir petražolių padažu

Gaminimas 30min
Lengvas

Ingredientai

Humusas

Sezamų sėklos

40 g
Alyvuogių aliejus

200 g
Virti avinžirniai

500 g
Citrinų sultys

0.5 vnt.
Druska

1 žiupsnelis

Petražolių padažas

Petražolės

2 ryšulėlis (-iai)
Alyvuogių aliejus

300 g
Mielių dribsniai

3 šaukštas (-ai)
Druska

pagal skonį

Budos dubuo

Kimchi

450 g
Morkų salotos su moliūgų sėklomis

1 vnt.
Agurkas

1 vnt.
Baltasis ridikas

1 vnt.
Cukinijos

1 vnt.
Konservuotos raudonosios pupelės

240 g
Grybai

100 g

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 2 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Pagaminkite humusą: paskrudintas sezamo sėklas suberkite į trintuvą, įpilkite alyvuogių aliejaus ir sutrinkite.

Įdėkite virtų avinžirnių, citrinos sulčių, druskos pagal skonį ir šiek tiek vandens. Sutrinkite iki vientisos masės.

Norėdami paruošti petražolių padažą, petražolių lapelius sudėkite į trintuvą, supilkite alyvuogių aliejų ir plakite, kol susidarys vienalytis padažas.

Suberkite mielių dribsnius, druską ir vėl viską suplakite.

Daržoves nulupkite, supjaustykite mažesniais gabalėliais ir sudėkite į dubenį.

Įdėkite humuso, kimchi, morkų salotų ir pupelių.

Apkepkite grybus ir sudėkite į dubenį.

Užpilkite petražolių padažu.