Čiuros su šafranu

Gaminimas 45min
Sudėtingas

Ingredientai

vanduo

150 ml
pienas 3,2 %

150 ml
sviestas

125 g
druska
cukrus (+ papildomai apvoliojimui)

2 šaukštas (-ai)
šafranas

0.5 g
kvietiniai miltai

210 g
kiaušiniai

3 vnt.
rapsų aliejus (gruzdinimui)

1.5 l

Patiekimui

juodasis arba baltasis šokoladas

300 g

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 6 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Šafranu pagardintos čiuros įgauna gražią geltoną spalvą ir skonį, kuris yra tiesiog nuostabus. Ištirpinkite šiek tiek šokolado, susmulkinkite riešutus ir spanguoles, pamirkykite šafranines čiuras ir mėgaukitės malonia akimirka.

Užvirinkite vandenį, pieną, sviestą, druską, cukrų ir šafraną puode.

Šiek tiek sumažinkite kaitrą. Po truputį suberkite miltus, maišykite tol, kol tešlą gerai išsuksite ir ji taps rutulio formos. Nuimkite nuo viryklės ir sudėkite tešlą į indą.

Plakite tešlą elektriniu maišytuvu, skirtu tešlai, apie 5 minutes.

Įmaišykite po vieną kiaušinį. Išplakite iki vientisos masės. Supilkite masę į konditerinį maišelį su dideliu žvaigždutės formos antgaliu.

Įkaitinkite aliejų iki 180 °C temperatūros vidutinio dydžio puode.

Išspauskite tešlą į puodą apie 10 cm ilgio gabaliukais. Nukirpkite žirklėmis. Gruzdinkite 5–6 čiuras vienu metu, kol jos pagels. Retkarčiais jas apverskite. Išgriebkite kiaurasamčiu ir nuvarvinkite ant popierinių rankšluosčių.

Ištirpinkite šokoladą mikrobangų krosnelėje arba inde vandens vonelėje.

Apvoliokite čiuras cukruje ir iškart patiekite su ištirpintu šokoladu.