Enčilados su vištiena

Name: Enčilados su vištiena
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Meksika
Ingredients: 2 skiltelė (-ės) česnakas; 0.5 šaukštelis (-iai) druska; 0.25 šaukštelis (-iai) pipirai; 2 vnt. vištų krūtinėlės; 100 g čederio sūris; 2 vnt. pomidorai; 40 g šviežios kalendros; 1 vnt. Chalapos paprikos; 12 vnt. kukurūzų tortilijos; 3 šaukštas (-ai) alyvuogių aliejus; 3 skiltelė (-ės) česnakas; 400 g trinti pomidorai; 1 pakuotė (-ės) enčilados prieskoniai; 300 ml vištienos sultinys

Gaminimas 40min
Vidutinis

Ingredientai

Ingredientai:

česnakas

2 skiltelė (-ės)
druska

0.5 šaukštelis (-iai)
pipirai

0.25 šaukštelis (-iai)
vištų krūtinėlės

2 vnt.
čederio sūris

100 g
pomidorai

2 vnt.
šviežios kalendros

40 g
Chalapos paprikos

1 vnt.
kukurūzų tortilijos

12 vnt.

Padažui:

alyvuogių aliejus

3 šaukštas (-ai)
česnakas

3 skiltelė (-ės)
trinti pomidorai

400 g
enčilados prieskoniai

1 pakuotė (-ės)
vištienos sultinys

300 ml

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 6 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Pasigaminkite padažą. Įkaitinkite didelę keptuvę su šlakeliu aliejaus ir pakepinkite česnakus apie 1 min. Supilkite trintus pomidorus ir suberkite enčiladų prieskonius, pamaišykite ir troškinkite apie 5 min., kol šiek tiek sutirštės. Sudėkite vištieną. Sumažinkite kaitrą, uždenkite dangčiu ir palikite troškintis apie 15–20 min. Kai mėsa bus ištroškinta, išimkite iš padažo ir vištieną susmulkinkite su dviem šakutėmis.

Į dubenį sudėkite vištieną, supilkite pusę enčiladų padažo, suberkite didesnę pusę tarkuoto čederio ir pusę kapotų kalendrų.

Tortilijas patepkite alyvuogių aliejumi, uždėkite paruoštą vištienos įdarą, sukapotą Chalapos papriką, susukite į cilindrą ir dėkite į kepimo indą. Ant tortilijų supilkite likusį padažą, užbarstykite sūrio. Dėkite į įkaitintą iki 200 °C orkaitę ir kepkite 8–10 min.

Enčiladas išimkite iš orkaitės, apibarstykite susmulkintomis kalendromis ir uždėkite kubeliais supjaustytų pomidorų.

Enčiladas patiekite su graikišku jogurtu.