Falafelis su batatais, pagardintas žaliosios citrinos kremu

Gaminimas 45min
Vidutinis

Ingredientai

Falafeliai

Batatai

2 vnt.
Raudonasis svogūnas

1 vnt.
Avinžirniai

380 g
Paprikų miltelių

1 šaukštelis (-iai)
Kmynai

1 šaukštelis (-iai)
Kiaušiniai

1 vnt.
Vanduo

2 šaukštas (-ai)
Džiūvėsėliai RIMI

50 g
Druska

1 šaukštelis (-iai)
Juodieji pipirai

3 žiupsnelis
Sezamų sėklos

150 g

Žaliosios citrinos kremas

Žalioji citrina (nulupta)

1 vnt.
Česnakas

1 vnt.
Medus

1 šaukštelis (-iai)
Graikiškas jogurtas be priedų RIMI

200 ml.

Salotos

Ridikėliai

125 g
Fasuota mėta

ryšulėlis
Žaliųjų citrinų sultys

pagal skonį

Patiekimui

Ryžiai

4 porcijos

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Jei įtrauksite vaikus į maisto paruošimą, patiekalai jiems labiau patiks.

Įkaitinkite orkaitę iki 225°C temperatūros.

Falafeliai: Nuskuskite ir sutarkuokite batatą. Nulupkite ir supjaustykite svogūną mažais gabaliukais. Išpilkite avinžirnius į koštuvą, praplaukite juos šaltu vandeniu ir leiskite vandeniui nuvarvėti.

Sudėkite visus falafelio ingredientus, išskyrus sezamo sėklas ir ryžius, į virtuvinį kombainą ir sumaišykite iki tolygios masės.

Suformuokite kukuliukus ir apvoliokite juos sezamo sėklose. Kukuliukus bus lengviau formuoti, jei rankos bus sušlapintos vandeniu. Sudėkite kukuliukus ant skardos ir kepkite orkaitės viduryje apytiksliai 20 minučių

Žaliosios citrinos kremas: Nuplaukite žaliąją citriną, nulupkite žievelę ir išspauskite sultis (sulčių neišpilkite, jų prireiks salotoms). Sumaišykite žievelę, išspaustą česnaką (1 skiltelę) ir medų su jogurtu. Pagardinkite druska ir pipirais.

Salotos: Nuplaukite ridikėlius ir supjaustykite juos griežinėliais. Atskirkite mėtos lapelius ir supjautykite juos juostelėmis. Sumaišykite mėtas su ridikėliais. Pridėkite žaliosios citrinos sulčių, druskos ir pipirų.

Patiekti su: Falafelio kukuliukus patiekite su ridikėlių salotomis, ryžiais ir žaliųjų citrinų kremu.