Grikių apkepėlė su vištiena ir pievagrybiais

Gaminimas 1h
Lengvas

Ingredientai

Ingredientai grikių košei:

grikiai

300 g
vanduo

0.75 l
sviestas

50 g

Įdaro ingredientai:

viščiukų broilerių filė

200 g
svogūnai

2 vnt.
pievagrybiai

250 g
rapsų aliejus

3 šaukštas (-ai)
grietinė

120 g
druska

pagal skonį
bazilikas

pagal skonį
pipirai

pagal skonį

Užpilo ingredientai:

kiaušiniai

2 vnt.
grietinė

200 g
druska

pagal skonį
fermentinis sūris

150 g
pipirai

pagal skonį

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 6 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Išvirkite birią grikių košę. Baigiant virti, įmeskite sviestą, druskos (neprivaloma) ir išmaišykite.

Paruoškite įdarą. Vištienos filė supjaustykite 0,5–1 cm dydžio gabalėliais. Svogūnus susmulkinkite. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais.

Keptuvėje įkaitintame aliejuje apkepkite svogūnus. Tada sumeskite vištieną ir dar pakepkite 3 min. Galiausiai suverskite pievagrybius ir išmaišykite. Sumažinkite kaitrą, supilkite grietinę, pabarstykite druska, pipirais, bazilikais ir troškinkite, kol išgaruos skysčių perteklius (~ 8 min.).

Paruoškite užpilą. Dubenėlyje gerai suplakite kiaušinius, grietinę, druską ir pipirus. Sūrį padalykite perpus (po 75 g) ir atsidėkite.

Kepimo skardą patepkite aliejumi ar sviestu. Į ją suberkite pusę grikių košės. Tolygiai pabarstykite 75 g tarkuoto sūrio. Ant jo suverskite visą įdarą su vištiena ir išlyginkite. Ant viršaus sukrėskite likusią grikių košę. Ant košės pilkite pagamintą užpilą (išmaišytus kiaušinius, grietinę, druską ir pipirus). Ant viršaus pabarstykite likusį tarkuotą sūrį.

Pašaukite į iki 190 °C temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol sūris išsilydys ir lengvai apskrus (~ 25–30 min).

1 patarimas. Vištieną galite pakeisti kalakutiena ir naudoti šaldytus, o ne šviežius grybus.
2 patarimas. Patiekalas tinka priešpiečių dėžutei.