Imbieriniai pyragaičiai su žaliąja citrina

Gaminimas 2h
Vidutinis

Ingredientai

Meduolinė tešla

Sviestas RIMI

75 g
Cukrus RIMI

75 g
Tamsusis sirupas

75 g
Medus

25 g
Kvietiniai miltai RIMI 405D

250 g
Soda

0.25 šaukštelis (-iai)
Meduolių prieskoniai

0.5 šaukštelis (-iai)

Žaliųjų citrinų kremas

Žaliųjų citrinų sultys

150 ml
Cukrus RIMI

240 g
Kiaušinių tryniai

4 vnt.
Sviestas RIMI

300 g

Morengas

Kiaušinio baltymai

60 g
Cukraus milteliai

75 g
Cukrus RIMI

100 g

Cukraus sirupas

Cukrus RIMI

30 g
Vanduo

30 ml

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Sviestas tešlai sumaišykite su cukrumi. Supilkite tamsų sirupą, medų, palaipsniui įmaišykite miltus su soda ir prieskoniais. Išminkykite ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių.

10 cm skersmens tartų formeles ištepkite riebalais, tolygiai paskirstykite jose tešlą ir subadykite šakute. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 15 minučių.

Laimo kremui vandens vonelėje pakaitinkite laimo sultis su cukrumi ir kiaušinių tryniais, kol kremas pasieks 95 laipsnių temperatūrą. Įmaišykite sviestą ir šaldykite, kad atvėstų.

Morengui išplakite šaltus kiaušinių baltymus su cukrumi ir cukraus pudra. Cukraus sirupą užvirkite iki 110 laipsnių ir stipriai plakdami supilkite į kiaušinių baltymų masę.

Iškpetas formeles pripildykite laimų kremu ir konditeriniu maišeliu ant viršaus užspauskite morengo masės papuošimus. Pašaukite į 250 laipsnių orkaitę 3 minutėms.