Indiška vegetariška korma

Name: Indiška vegetariška korma
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Azija
Ingredients: 4 vnt. nedidelės bulvės; 2 vnt. mažos morkos; 100 g šparaginės pupelės; 1 vnt. saldi paprika; 1 pakuotė (-ės) mažos kukurūzų burbuolės; 200 g šaldyti žalieji žirneliai; 200 g šaldyti žiediniai kopūstai; 2 šaukštas (-ai) aliejus; 1 vnt. svogūnai; 1 šaukštas (-ai) smulkinta imbiero šaknis; 4 skiltelė (-ės) česnakas; 150 g trinti pomidorai; 0.5 šaukštelis (-iai) maltas kuminas; 400 ml kokosų pienas; 100 g anakardžių riešutai; 1 šaukštas (-ai) citrinos sultys; 300 ml vanduo; pagal skonį druska; pagal skonį cukrus; 0.5 šaukštelis (-iai) aitriosios paprikos milteliai; 0.5 šaukštelis (-iai) malta kalnedra; 200 g basmati ryžiai; 50 g anakardžių riešutai; 30 g razinos; 15 g šviežios kalendros

Gaminimas 40min
Vidutinis

Ingredientai

Ingredientai:

nedidelės bulvės

4 vnt.
mažos morkos

2 vnt.
šparaginės pupelės

100 g
saldi paprika

1 vnt.
mažos kukurūzų burbuolės

1 pakuotė (-ės)
šaldyti žalieji žirneliai

200 g
šaldyti žiediniai kopūstai

200 g

Ingredientai padažui:

aliejus

2 šaukštas (-ai)
svogūnai

1 vnt.
smulkinta imbiero šaknis

1 šaukštas (-ai)
česnakas

4 skiltelė (-ės)
trinti pomidorai

150 g
maltas kuminas

0.5 šaukštelis (-iai)
kokosų pienas

400 ml
anakardžių riešutai

100 g
citrinos sultys

1 šaukštas (-ai)
vanduo

300 ml
druska

pagal skonį
cukrus

pagal skonį
aitriosios paprikos milteliai

0.5 šaukštelis (-iai)
malta kalnedra

0.5 šaukštelis (-iai)

Patiekimui:

basmati ryžiai

200 g
anakardžių riešutai

50 g
razinos

30 g
šviežios kalendros

15 g

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Bulves nuskuskite, morkas supjaustykite griežinėliais ir pavirkite 5–7 min. pasūdytame vandenyje.

Paprikas supjaustykite stačiakampiais, kukurūzų burbuoles perpjaukite įstrižai. Tada suberkite visas likusias daržoves, pavirkite dar 5–7 min. ir nukoškite. Atskirai išvirkite ryžius pagal pakuotėje nurodytą instrukciją ir atsidėkite.

Pagaminkite padažą. Į vidutiniškai įkaitintą keptuvę įpilkite aliejaus, sužerkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kepkite ~ 5 min.

Pridėkite smulkintą imbierą, česnakus ir kepkite dar 2 min. Sudėkite trintus pomidorus ir prieskonius (kuminą, kalendrą ir aitriąsias paprikas). Gerai sumaišykite.

Po 1 min. supilkite kokosų pieną, citrinų sultis, vandenį, įmeskite anakardžius. Padažą virkite 5 min. ant silpnos ugnies, kol suminkštės riešutai.

Viską sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir cukrumi. Visas virtas daržoves sudėkite į gilią keptuvę, užpilkite padažu ir kaitinkite, kol visai suminkštės.

Patiekite kormą su ryžiais, pagardinkite kapotais anakardžiais, razinomis ir kalendromis.
Skanaus!

Patarimas. Jei skubate ir nenorite ruošti padažo, galite naudoti jau paruoštą indišką kormos kepimo padažą (ieškokite parduotuvėje šalia kitų padažų).