Jautienos troškinys su chalapos paprikomis

Gaminimas 2h
Lengvas

Ingredientai

Ingredientai:

alyvuogių aliejus

4 šaukštas (-ai)
jautiena

1 kg
baltieji svogūnai

2 vnt.
česnakas

8 skiltelė (-ės)
morkos

500 g
Chalapos paprikos

3 vnt.
žalioji citrina

0.5 vnt.
malti gvazdikėliai

1 žiupsnelis
sultinys

6 stiklinė (-ės)
slyviniai pomidorai

6 vnt.
kalendros

20 g
druska

pagal skonį
pipirai

pagal skonį
valgomieji batatai (košės pateikimui)

4 vnt.

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 6 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Įkaitinkite didelę gilią keptuvę arba troškintuvą su aliejumi. Jautieną pagardinkite druska ir pipirais. Pusę mėsos dėkite į keptuvę ir apkepkite apie 10 min. Išimkite iš keptuvės į lėkštę ir dėkite kitą pusę jautienos į keptuvę. Apkepkite.

Sudėkite visą mėsą atgal į keptuvę, suberkite susmulkintus svogūnus, česnakus, morkas, supilkite citrinos sultis, sultinį ir užvirkite. Sudėkite pomidorus, gvazdikėlius, supjaustytas Chalapos paprikas. Uždenkite keptuvę, sumažinkite kaitrą ir troškinkite mėsą apie 1 valandą. Sudėkite kapotas kalendras.

Valgomuosius batatus nuplaukite, perpjaukite per pusę. Batatus sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir šaukite į įkaitintą iki 180 °C orkaitę. Kepkite 40–45 min. Nuo valgomųjų batatų pašalinkite odelę ir sutrinkite iki vientisos masės.

Troškinį patiekite su valgomųjų batatų koše.