Keptas karpis su „Kindzmari“ padažu

Gaminimas 55min
Vidutinis

Ingredientai

Patiekalo ingredientai

karpis

1.5 kg

Žuvies marinavimo ingredientai

druska ir juodieji pipirai

pagal skonį
aliejus

2 šaukštas (-ai)

Padažo ingredientai

kalendra

100 g
petražolės

50 g
žalioji paprika

1 vnt.
česnakas

1 vnt.
medus

2 šaukštas (-ai)
natūralios granatų sultys

50 g.
kalendrų sėklos

1 šaukštelis (-iai)
kvapieji ir juodieji pipirai

pagal skonį
kajeno pipirai

0.25 šaukštelis (-iai)
cinamonas

0.25 šaukštelis (-iai)
aliejus

2 šaukštas (-ai)
vanduo

2 šaukštas (-ai)

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Išskroskite karpį, nuskuskite žvynus ir nuplaukite. Įtrinkite žuvį druska, pipirais, alyvuogių aliejumi ir pamarinuokite bent 15 min.

Tuomet pašaukite karpį į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 min.

Pasigaminkite padažą: susmulkinkite kalendras, petražoles, papriką ir česnaką (2 skilteles). Suberkite likusius padažo ingredientus ir viską sutrinkite elektriniu trintuvu. Plakdami įpilkite šlakelį vandens: padažas bus vientisesnis.

Karpį patiekite su padažu ir mėgstamu garnyru. Prie šio patiekalo garnyrui tinka šviežios salotos.