Kepto halumio sūrio, avienos ir žirnelių salotos

Gaminimas 20min
Lengvas

Ingredientai

Blauzdelių ingredientai:

šaldyti žirneliai

150 g
aviena (geriau nugarinė)

200 g
druska ir pipirai

pagal skonį
augalinis aliejus

1.5 šaukštas (-ai)
halumio sūris (Ica Halloumni)

200 g
gražgarstės

60 g
Salotos SULTENĖ

60 g
svogūnų laiškai

10 g

Padažo ingredientai:

graikiškas jogurtas

100 ml.
citrina

0.5 vnt.
mėta

keli lapeliai

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Paruoškite padažą. Į jogurtą supilkite išspaustas citrinos sultis ir kapotas mėtas. Gerai išmaišykite ir atsidėkite.

Žirnelius pavirkite verdančiame vandenyje 2 min. Tuomet perliekite šaltu vandeniu, leiskite nusivarvėti ir atsidėkite.

Mėsą iš visų pusių pabarstykite pipirais. Dėkite į keptuvėje įkaitintą aliejų. Kepkite ant vidutinės ugnies po 3 min. kiekvieną pusę.

Iškepusią išimkite iš keptuvės, uždenkite folija ir palikite „pailsėti“. Tada supjaustykite plonais griežinėliais.

Supjaustykite sūrį 1 cm storio riekelėmis. Apkepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių 1–2 min. (arba, kol sūris įgaus gražią auksinę spalvą).

Į lėkštes dėkite paruoštus žirnelius, gražgarstes, sultenes ir supjaustytus svogūnų laiškus. Ant jų guldykite apkepto sūrio riekeles ir mėsą. Ant viršaus pilkite paruoštą padažą.

1 patarimas. Jei norite lengvesnių salotų, galite nenaudoti mėsos. Tuomet salotas patiekite su apkepta pita ar mėgstama bandele.

2 patarimas. Kad salotų skonis būtų dar išraiškingesnis, sūrį ir mėsą kepkite ant grotelių.