Lęšių karis su kokosų pienu ir žaliąja citrina

Name: Lęšių karis su kokosų pienu ir žaliąja citrina
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Azija
Ingredients: 500 g ryžiai; 200 g raudonieji lęšiai; 1 vnt. geltonasis svogūnas; 1 šaukštas (-ai) tarkuotas šviežias imbieras; 1 šaukštelis (-iai) „Sambal oelek“; 1 šaukštas (-ai) aliejus; 2 skiltelė (-ės) česnako skiltelės; 0.5 šaukštas (-ai) karis; 2 šaukštelis (-iai) pomidorų pasta; 500 ml daržovių sultinys (vanduo ir kubelis arba sultinys); 400 ml kokosų pienas; 0.5 vnt. žiedinio kopūsto gūžė; 250 g vyšniniai pomidorai; 1 vnt. žalioji citrina; pagal skonį druska; 65 g jaunų špinatų lapeliai; 100 g anakardžiai; pagal skonį juodieji pipirai

Gaminimas 45min
Vidutinis

Ingredientai

ryžiai

500 g
raudonieji lęšiai

200 g
geltonasis svogūnas

1 vnt.
tarkuotas šviežias imbieras

1 šaukštas (-ai)
„Sambal oelek“

1 šaukštelis (-iai)
aliejus

1 šaukštas (-ai)
česnako skiltelės

2 skiltelė (-ės)
karis

0.5 šaukštas (-ai)
pomidorų pasta

2 šaukštelis (-iai)
daržovių sultinys (vanduo ir kubelis arba sultinys)

500 ml
kokosų pienas

400 ml
žiedinio kopūsto gūžė

0.5 vnt.
vyšniniai pomidorai

250 g
žalioji citrina

1 vnt.
druska

pagal skonį
jaunų špinatų lapeliai

65 g
anakardžiai

100 g
juodieji pipirai

pagal skonį

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Pavaišinkite skonio receptorius puikiu lęšių kariu. Čia susitinka ypatingi skoniai – karis, pomidorai ir kreminis kokosų pienas, imbiero ir „Sambal oelek“ aštrumas. Patiekite traškius anakardžius papildomai ir užspauskite šiek tiek rūgščios žaliosios citrinos, kad dar sustiprintumėte skonius.

Išvirkite ryžius pagal pakuotės instrukcijas.

Nuplaukite lęšius ir nuvarvinkite.

Nulupkite ir supjaustykite geltonąjį svogūną. Nulupkite ir sutarkuokite imbierą.

Pakepinkite geltonąjį svogūną ir „Sambal“ aliejuje dideliame puode. Įspauskite česnaką ir įmaišykite imbierą, karį ir pomidorų pastą. Suberkite lęšius, sultinį ir kokosų pieną. Užvirinkite maišydami ir virkite 10 min. uždengę dangčiu.

Supjaustykite žiedinį kopūstą nedideliais gabaliukais. Sudėkite į puodą ir virkite dar apie 10 min.

Supjaustykite pomidorus per pusę, o žaliąją citriną skiltelėmis.

Pagardinkite druska ir pipirais, suberkite špinatus ir pomidorus.

Patiekite lęšių karį su ryžiais, riešutais ir žaliosios citrinos skiltelėmis.