Marokietiška harira sriuba su jogurtu

Gaminimas 40min
Vidutinis

Ingredientai

Patiekalui reikės

svogūnai

2 vnt.
česnakas

1 vnt.
salierų stiebai

2 vnt.
morkos

2 vnt.
kmynai

1 šaukštelis (-iai)
tarkuotas šviežias imbieras

2 šaukštas (-ai)
alyvuogių aliejus

2 šaukštas (-ai)
ciberžolė

1 šaukštelis (-iai)
maltas cinamonas

0.5 šaukštelis (-iai)
malta kalendra

0.5 šaukštelis (-iai)
lauro lapeliai

2 vnt.
pomidorų pasta

2 šaukštas (-ai)
daržovių sultinys

750 ml
susmulkinti pomidorai

400 g
virti avinžirniai

400 g
petražolės

ryšulėlis
druska ir pipirai

pagal skonį
citrina

0.5 vnt.

Prie sriubos:

mėgiama duona

pagal skonį
natūralus jogurtas

pagal skonį

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Svogūnus ir česnakus (2 skilteles) nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Salierus supjaustykite griežinėliais. Morkas nuskuskite ir supjaustykite kubeliais. Kmynus sugrūskite grūstuvėje. Imbierą nuskuskite ir sutarkuokite.

Daržoves apkepkite puode alyvuogių aliejuje. Sudėkite prieskonius ir pomidorų pastą, pakepkite dar apie minutę. Įdėkite imbierą, sultinį ir susmulkintus pomidorus. Virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių.

Avinžirnius suberkite į koštuvą, praskalaukite juos po šaltu vandeniu ir leiskite vandeniui nubėgti. Sukapokite petražoles. Suberkite avinžirnius į sriubą, leiskite užvirti, pagardinkite druska, pipirais ir keliais lašais citrinų sulčių.

Prie sriubos: patiekite sriubą su petražolėmis, mėgiama duona ir jogurtu.