Meksikietiška vištienos sriuba su tortilijomis

Name: Meksikietiška vištienos sriuba su tortilijomis
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Meksika
Ingredients: 4 vnt. vištų šlaunelės; 600 ml vanduo arba sultinys; 1.5 vnt. svogūnas; 2 vnt. morkos; 1 vnt. saliero stiebas; 1 skiltelė (-ės) česnakas; 800 g nulupti pomidorai; 4 vnt. bulvės; 100 g moliūgas; 150 g žaliosios šparaginės pupelės; 340 g raudonosios arba juodosios pupelės; 230 g konservuoti kukurūzai; 1 šaukštelis (-iai) maltas kuminas; 0.5 šaukštelis (-iai) aitrioji paprika; 2 vnt. Chalapos pipirai; pagal skonį druska; pagal skonį pipirai; 6 vnt. tortilijos; 100 g čederio sūris; 2 vnt. avokadai; 1 vnt. žalioji citrina; 1 ryšulėlis (-iai) kalendros

Gaminimas 1h 15min
Vidutinis

Ingredientai

Ingredientai:

vištų šlaunelės

4 vnt.
vanduo arba sultinys

600 ml
svogūnas

1.5 vnt.
morkos

2 vnt.
saliero stiebas

1 vnt.
česnakas

1 skiltelė (-ės)
nulupti pomidorai

800 g
bulvės

4 vnt.
moliūgas

100 g
žaliosios šparaginės pupelės

150 g
raudonosios arba juodosios pupelės

340 g
konservuoti kukurūzai

230 g
maltas kuminas

1 šaukštelis (-iai)
aitrioji paprika

0.5 šaukštelis (-iai)
Chalapos pipirai

2 vnt.
druska

pagal skonį
pipirai

pagal skonį

Pateikimui:

tortilijos

6 vnt.
čederio sūris

100 g
avokadai

2 vnt.
žalioji citrina

1 vnt.
kalendros

1 ryšulėlis (-iai)

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 6 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Išvirkite sultinį iš vištų šlaunelių su viena morka ir vienu svogūnu. Virkite apie 1 valandą nugraibydami putas. Kai sriuba išvirs, išimkite vištų šlauneles, sultinį perkoškite. Atskirkite mėsą nuo kaulų ir odos. Mėsos gabalėlius sudėkite į dubenį.

Su aliejumi pakepinkite susmulkintą česnaką, kubeliais supjaustytą 1 morką, 1/2 svogūno ir salierą. Nukoškite juodąsias pupeles ir kukurūzus.

Į sultinį sudėkite apkeptas daržoves, pupeles, kukurūzus, vištienos gabalėlius, supjaustytas kubeliais bulves, moliūgus, susmulkintas šparagines pupeles, pomidorus. Sriubą virkite apie 15–20 min., pagardinkite druska, prieskoniais ir citrinos sultimis.

Įkaitinkite keptuvę. Tortilijas supjaustykite juostelėmis ir apkepkite, kol įgaus auksinę spalvą. Prieš patiekdami sriubą, įdėkite keptų tortilijų juostelių. Arba galite apibarstyti tortiliją tarkuotu sūriu, perlenkti ją ir apkepti, kad išsilydytų sūris, tada tortiliją supjaustyti į kelis trikampius.

Sriubą pagardinkite avokadu, žaliosios citrinos skiltelėmis, kalendromis.