Morenginis tortas su uogomis

Gaminimas 2h 20min
Vidutinis

Ingredientai

Morengui reikės:

kiaušinių baltymai

4 vnt.
cukrus

200 g
druska

1 žiupsnelis

Pertepimui reikės:

turkiškas jogurtas

250 g
šilauogės

300 g
avietės

200 g
plakamoji grietinėlė (30 % rieb.)

300 ml
cukrus

30 g

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 12 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Šis nuostabaus traškumo bei saldžios gaivos tortas yra turbūt geriausias vasaros desertas. Naudodami sviežias uogas gausite dar geresni rezultatą.

1. Kepkite morengą:
Išplakite 4 baltymus iki standžios masės (apvertus puodą neturi išbėgti), tada įberkite žiupsnelį druskos, 200 g cukraus. Plakite, kol ištirps cukraus kristalai. Gautą masę padalinkite į dvi dalis, suformuokite 2 apvalius morengus ir kepkite 120–140 ºC temperatūros orkaitėje iki 2 val.

2. Paruoškite pertepimą:
Pasiruoškite 150 g šilauogių ir 100 g aviečių. Likusias uogas atidėkite papuošimui.

3. Ruoškite kremą:
Išplakite grietinėlę, turkišką jogurtą ir cukrų iki standžios masės. Vietoj turkiško jogurto galite naudoti maskarponės sūrį.

4. Pertepkite tortą:
Dėkite morengą, tada paruoštą kremą, šilauoges, avietes, morengą ir kremą. Torto viršų gausiai papuoškite likusiomis šilauogėmis ir avietėmis. Skanaus!
P. S. Šis tortas skaniausias tik padarytas, jis nėra tinkamas laikyti.