Morkų pyragas

Gaminimas 3h
Vidutinis

Ingredientai

Ingredientai biskvitui:

Kiaušiniai

2 vnt.
Rudasis cukrus

100 g
Cukrus

85 g
Kvietiniai miltai

150 g
Morkos

3 vnt.
Kukurūzų aliejus

170 ml
Valgomoji soda

1 šaukštelis (-iai)
Kepimo milteliai

1 šaukštelis (-iai)
Razinos

110 g
Graikiniai riešutai

60 g
Maltas muskato riešutas

0.2 šaukštelis (-iai)
Cinamonas

1 šaukštelis (-iai)
Apelsinas

1 vnt.
Romas

30 ml

Ingredientai kremui:

Plakamoji grietinėlė

170 g
Maskarponės sūris

170 g
Spanguolės

100 g

Ingredientai papuošimui:

Spanguolės

100 g
Pistacijos

30 g
Miltelinis cukrus

pagal skonį
Mandarinai

1 vnt.

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 12 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Nulupkite ir sutarkuokite morkas.

Kiaušinius išplakite su cukrumi iki vientisos masės.

Dubenyje sumaišykite sausus ingredientus ir palaipsniui įmaišykite kiaušinių plakinį, sudėkite morkas.

Susmulkinkite graikinius riešutus ir suberkite juos į masę.

Sudėkite razinas. Jei mėgstate minkštesnes razinas, pamirkykite jas per naktį vandenyje arba trumpai pavirkite, nusausinkite ir suberkite į masę.

Nulupkite apelsino žievelę, ją smulkiai sutarkuokite. Išspauskite apelsino sultis ir kartu su žievele supilkite jas į biskvito masę. Supilkite romą ir gerai išmaišykite tešlą.

Paruoštą biskvito tešlą pilkite į riebalais išteptą kepimo indą ir kepkite 170° C temperatūroje apie 50 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo biskvito dydžio - kuo plonesnis ir mažesnis biskvitas, tuo trumpiau reikės kepti. Patikrinkite biskvitą mediniu pagaliuku – jei tešla nebekimba prie jo, pyragas jau yra iškepęs.

Paruoškite pyrago kremą. Išplakite maskarponės sūrį su grietinėle iki vientisos masės.

Šviežias ar atšildytas spanguoles sutrinkite su cukrumi.

Iškeptą biskvitą atvėsinkite ir supjaustykite į 3 dalis.

Apatinę dalį dėkite į formą, ant viršaus tepkite kremą ir spanguolių masę, tada uždėkite antrą biskvito sluoksnį, vėl tepkite kremu ir spanguolėmis. Pakartokite su trečiu sluoksniu. Tuomet viršų lygiai padenkite likusiu kremu.

Pyragą papuoškite spanguolėmis, mandarinais, pistacijomis ir apibarstykite netirpia cukraus pudra.
Skanaus!