Paelija su kalakutiena, jūrų gėrybėmis ir artišokais

Name: Paelija su kalakutiena, jūrų gėrybėmis ir artišokais
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Azija
Ingredients: 400 g kalakutų šlaunelės be kaulo ir odos; 500 g ryžiai SELECTION BY RIMI ARBORIO; 3 skiltelė (-ės) česnakas; 6 šaukštas (-ai) alyvuogių aliejus; 1 vnt. svogūnas; 2 vnt. raudonosios paprikos; 340 g jūrų gėrybės; 300 g šaldyti kalmarų žiedai; 200 g pomidorai; 400 g užšaldyti žirneliai; 230 g artišokai; 150 ml baltasis sausas vynas; 1.2 l vištienos sultinys; 2 šaukštelis (-iai) ciberžolė; 1 šaukštas (-ai) raudonėlis; pagal skonį druska; pagal skonį piprai; patiekiant citrina

Gaminimas 1h 30min
Vidutinis

Ingredientai

kalakutų šlaunelės be kaulo ir odos

400 g
ryžiai SELECTION BY RIMI ARBORIO

500 g
česnakas

3 skiltelė (-ės)
alyvuogių aliejus

6 šaukštas (-ai)
svogūnas

1 vnt.
raudonosios paprikos

2 vnt.
jūrų gėrybės

340 g
šaldyti kalmarų žiedai

300 g
pomidorai

200 g
užšaldyti žirneliai

400 g
artišokai

230 g
baltasis sausas vynas

150 ml
vištienos sultinys

1.2 l
ciberžolė

2 šaukštelis (-iai)
raudonėlis

1 šaukštas (-ai)
druska

pagal skonį
piprai

pagal skonį
citrina

patiekiant

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 6 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Supjaustykite kalakutieną ir pomidorus kubeliais, paprikas – šiaudeliais, susmulkinkite svogūnus ir česnakus.

Paelijos keptuvėje ant didelės kaitros pakaitinkite alyvuogių aliejų, pakepinkite susmulkintus svogūną ir česnaką, tuomet į keptuvę sudėkite supjaustytą kalakutieną, kepkite apie 8 min. nuolat pamaišydami.

Tada į keptuvę suverskite ryžius, įberkite ciberžolės, džiovinto raudonėlio. Pakepinkite 1–2 min.

Įpilkite baltojo vyno ir patroškinkite dar 5 min. Sudėkite paprikas ir pomidorus. Tada supilkite karštą vištienos sultinį – jis turi apsemti ryžius. Paskaninkite druska ir pipirais.

Ryžius virkite 15 min. ant didelės kaitros. Tuomet į paeliją tolygiai sudėkite jūrų gėrybes, žirnelius ir artišokus

Pastaba. Jeigu manote, kad reikia, įpilkite dar sultinio. Uždenkite keptuvę folija ir dar pakaitinkite ant mažos arba vidutinės kaitros 15–20 min.

Prieš patiekdami leiskite paelijai pastovėti uždengtai 10 min. Paeliją patiekite su citrina.