Papajų salotos su raudonosiomis bolivinėmis balandomis ir jautiena

Gaminimas 40min
Lengvas

Ingredientai

Ingredientai:

vidutinio dydžio papaja

1 vnt.
žalioji citrina

1 vnt.
žvaigždiniai anyžiai

2 vnt.
cukrus

5 šaukštas (-ai)
vanduo

500 ml
raudonoji bolivinė balanda

150 g
džiovintos spanguolės

4 šaukštas (-ai)
špinatai

80 g
brandinta jautiena

200 g
druska

pagal skonį
piprai

pagal skonį

Padažo ingredientai:

žaliosios citrinos sultys

4 šaukštas (-ai)
alyvuogių aliejus

6 šaukštas (-ai)
medus

1 šaukštas (-ai)
druska

pagal skonį
pipirai

pagal skonį

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 6 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Pirmiausia pasiruoškite padažą. Į nedidelį dubenėlį įpilkite 1 šaukštą citrinos sulčių, įmaišykite alyvuogių aliejaus, medaus ir prieskonių.

Papają nulupkite, išimkite sėklytes, supjaustykite nedideliais gabaliukais. Vandenį supilkite į prikaistuvį, įberkite cukraus, įspauskite žaliosios citrinos sulčių ir įmeskite jos žievelių, žvaigždinius anyžius. Užvirkite ir leiskite pavirti dar 5 minutes. Suberkite papajos gabaliukus, vėl užvirkite ir pavirkite dar 2 minutes. Tada išjunkite kaitrą ir padėkite patiekalą į šalį atvėsti.

Jautieną apkepkite keptuvėje su šlakeliu alyvuogių aliejaus apie 3–4 min. kiekvieną pusę. Paskaninkite druska ir pipirais.

Bolivines balandas išvirkite taip, kaip nurodyta ant pakelio.

Špinatus nuplaukite ir nusausinkite.

Visus paruoštus ingredientus išdėliokite serviravimo lėkštėje ir užpilkite padažo, pabarstykite džiovintomis spanguolėmis.

Patarimas: ruošdami papają į prikaistuvį galite įberti džiovintų spanguolių ir užvirinti viską kartu, užuot tiesiog užbarstę spanguolių ant salotų.