Pikantiškas Artimųjų Rytų morkų humusas

Gaminimas 15min
Lengvas

Ingredientai

Ingredientai:

morkos

250 g
grynas alyvuogių aliejus

2 šaukštas (-ai)
česnakas

1 skiltelė (-ės)
virti avinžirniai

200 g
tahinio (sezamų) pasta

40 g
citrinos sultys

2 šaukštas (-ai)
šaltas vanduo

60 ml
rūkytų aitriųjų paprikų milteliai

0.125
druska

0.5 šaukštelis (-iai)
šviežios petražolės

žiupsnelis
agurkas

1 vnt.
morka

2 vnt.
tortilijų paplotėliai

2 vnt.

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir maišydami kepkite supjaustytas morkas, kol suminkštės (~ 6 min.). Sumeskite kapotus česnakus ir pakepkite dar 1 min. Gautą masę suverskite į elektrinį trintuvą.

Sudėkite virtus avinžirnius, tahinio pastą, aitriąją papriką, druską, pipirus, supilkite citrinos sultis, vandenį ir viską sutrinkite iki vientisos kreminės konsistencijos. Supilkite likusį aliejų ir dar pamaišykite.

Humusą sudėkite į dailų dubenėlį ir papuoškite kapotomis petražolėmis. Patiekite su juostelėmis supjaustytais agurkais, morkomis ir skrudinta, trikampėliais suraikyta tortilija.

1 patarimas. Ant humuso viršaus galite pabarstyti kepintų kedrinių pinijų.
2 patarimas. Humusą galite patiekti su paprikų juostelėmis ar salierų stiebais.