Rūgšti sriuba su bambukų ūgliais

Name: Rūgšti sriuba su bambukų ūgliais
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Azija
Ingredients: 1 vnt. aitrioji raudonoji paprika; 1.5 l vištienos arba daržovių sultinys; 2 skiltelė (-ės) česnakas; 10 g imbiero šaknis; 150 g Baltieji grybai SHIMEJI; 200 g tofu; 160 g sojų daigai; 140 g bambukų ūgliai; 2 šaukštas (-ai) ryžių actas; 2 šaukštas (-ai) sojų padažas; 2 šaukštas (-ai) kukurūzų krakmolas; 1 vnt. kiaušinis; papuošimui laiškinis svogūnas; 4 šaukštelis (-iai) sezamų aliejus

Gaminimas 1h
Lengvas

Ingredientai

aitrioji raudonoji paprika

1 vnt.
vištienos arba daržovių sultinys

1.5 l
česnakas

2 skiltelė (-ės)
imbiero šaknis

10 g
Baltieji grybai SHIMEJI

150 g
tofu

200 g
sojų daigai

160 g
bambukų ūgliai

140 g
ryžių actas

2 šaukštas (-ai)
sojų padažas

2 šaukštas (-ai)
kukurūzų krakmolas

2 šaukštas (-ai)
kiaušinis

1 vnt.
laiškinis svogūnas

papuošimui
sezamų aliejus

4 šaukštelis (-iai)

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Į didelį puodą supilkite vištienos sultinį, suberkite susmulkintą aitriąją raudonąją papriką. Užvirkite ir sumažinkite kait-rą.

Į sultinį suberkite susmulkintą česnaką, grybus, imbierą. Sultinį pavirkite 5–7 minutes, kol grybai suminkštės, tada suberkite juostelėmis supjaustytą tofu. Pavirkite dar 2 minutes.

Į sultinį suberkite sojų daigus, bambukų ūglius, įpilkite ryžių acto, sojų padažo. Paskaninkite pipirais.

Dubenyje su nedideliu kiekiu vandens sumaišykite kukurūzų krakmolą, maišydami supilkite į verdančią sriubą ir pakai-tinkite 30 sekundžių, kol sutirštės. Kaitrą išjunkite. Kiaušinį išplakite ir atsargiai, nuolat maišydami sriubą, supilkite.

Į dubenėlius dėkite tofu, susmulkintus svogūnų laiškus ir įpilkite sezamų aliejaus, tada pilkite sriubą. Jei norite, kad būtų aštriau, įdėkite aitriosios paprikos arba česnako. O jei norite, kad būtų rūgščiau, įpilkite ryžių acto.