Smidrai su kiaušiniais marškinėliuose ir kremine kukurūzų koše (polenta)

Gaminimas 45min
Vidutinis

Ingredientai

mažieji smidrai

200 g
porai

0.5 vnt.
kukurūzų kruopos

100 g
kiaušiniai

2-4 vnt
actas

1 šaukštas (-ai)
citrinos

1 vnt.
lydytas sviestas kepimui

2 šaukštas (-ai)
sviestas

košei pagardinti
daigai

patiekimui
druska, pipirai

pagal skonį

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 2 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Išvirkite kukurūzų košę, kaip nurodyta ant pakuotės. Košę pagardinkite druska ir sviestu.

Porus supjaustykite ir apkepkite su lydytu sviestu.

Mažuosius smidrus nuplaukite, nusausinkite ir sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pašlakstykite alyvuogių alie-jumi, pagardinkite tarkuota citrinos žievele, druska ir pipirais. Dėkite smidrus į įkaitintą iki 180 °C orkaitę, kepkite apie 5 mi-nutes.

Dėkite puodą su vandeniu virti, įberkite žiupsnelį druskos, įpilkite acto ir užvirinkite. Su plakimo šluotele padarykite vandens sūkurį, įmuškite kiaušinį ir pavirkite 4 minutes. Išvirtą kiaušinį labai atsargiai ištraukite iš vandens plokščiu šaukštu.

Į lėkštę dėkite kukurūzų košės, keptų smidrų, virtą kiaušinį, keptų porų, pašlakstykite citrinos sulčių, pagardinkite druska ir pipirais.

Papuoškite daigais.