Speltos duona su bruknėmis ir pankoliais

Gaminimas 1h 30min
Lengvas

Ingredientai

Duona

maistiniai riebalai (formai)

maistiniai riebalai (formai)
sijoti speltų miltai (275 g)

275 g
avižiniai dribsniai su sėlenomis

100 g
pankolių sėklos

2 šaukštelis (-iai)
druska

1 šaukštelis (-iai)
neskaldyti linų sėmenys

50 g
soda

2 šaukštelis (-iai)
natūralus jogurtas (3 proc.)

400 ml
trintos bruknės

100 g

Užtepas

smulkinti riešutai

pagal skonį
saulėgrąžų (arba moliūgų) sėklos

pagal skonį

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 1 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Ką manote apie naudingą ir skanią kalėdinę duoną, kuri iškepta iš speltos miltų ir avižinių dribsnių su ląsteliena vietoj kvietinių miltų? Bruknės ir pankolis suteikia duonai sotumo ir sultingumo. Puikus pusryčių variantas kalėdinio laikotarpio dienai pradėti.

Įkaitinkite orkaitę iki 175 ˚C.

Ištepkite riebalais pailgą kepimo skardą.

Sumaišykite speltų miltus ir avižinius dribsnius dubenyje. Sugrūskite pankolių sėklas su druska.

Įmaišykite prieskoninę druską, linų sėmenis ir soją į miltų mišinį. Sumaišykite jogurtą ir bruknes iki lipnios masės.

Supilkite masę į skardą ir trinktelėkite skardą į stalviršį, kad masė tolygiai pasiskirstytų. Apibarstykite viršų riešutais ir sėklomis.

Kepkite apatinėje orkaitės dalyje apie 1 val. Apverskite duoną ant grotelių ir palikite atvėsti.