Sūrio pyragas su mėlynėmis

Gaminimas 1h 35min
Vidutinis

Ingredientai

Ingredientai pagrindui:

Sviestas

75 g
Sausainiai

200 g

Ingredientai kremui:

Želatinos lapeliai

6 vnt.
Natūralios mėlynių sultys

1 šaukštas (-ai)
Plakamoji grietinėlė

2.5 šaukštas (-ai)
Mėlynės

250 g
Kreminis sūris

600 g
Vanilinis cukrus

1 šaukštelis (-iai)
Cukrus

1 stiklinė (-ės)

Ingredientai papuošimui:

Mėlynės
Mėtos

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 8 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Paruoškite pagrindą. Puode ištirpinkite sviestą. Smulkiai sutrinkite sausainius virtuviniu kombainu ar trintuvu.

Sumaišykite sausainius su sviestu ir gerai sutrinkite. Masę dėkite į apvalią 24 cm skersmens formą su nuimamu kraštu (1 grietinėlės sūrio pyragui). Drėgnais pirštais paspauskite pagrindą prie formos dugno. Dėkite formą į šaldytuvą.

Paruoškite įdarą. Želatinos lakštus maždaug 5 minutes pamerkite į šaltą vandenį.

Puode pašildykite mėlynių sultis. Želatinos lakštus išimkite iš vandens ir dėkite į puodą su mėlynių sultimis. Ištirpinkite želatiną, nuimkite puodą nuo ugnies ir leiskite truputį atvėsti.

Atskirame inde išplakite grietinėlę iki standumo.

Mėlynes sutrinkite šakute ir sumaišykite su sultimis.

Kreminį sūrį supilkite į dubenį ir palaikykite kambario temperatūroje. Kai sūris suminkštės, išplakite jį su vaniliniu cukrumi ir cukrumi. Supilkite sultis (želatiną ir smulkintas mėlynes) ir plaktą grietinėlę į sūrio plakinį. Supilkite paruoštą kremą į formą (ant pagrindo) ir palikite šaldytuve mažiausiai keturioms valandoms.

Paruoškite patiekimui. Nuimkite formos kraštus. Padėkite pyragą ant didelės lėkštės ar torto stovo. Papuoškite mėlynėmis ir mėtomis.
Skanaus!