Suvalkietiškas plokštainis

Name: Suvalkietiškas plokštainis
Total time: 160 min
Yield: 2
Cuisine: Lietuviška virtuvė
Ingredients: 2 vnt. kiaulės kojos; 2 kg bulvės; 3 vnt. kiaušiniai; 2 stiklinė (-ės) pienas; 200 g šaltai rūkyti lašiniai; 2 vnt. svogūnai; pagal skonį pipirai, druska, lauro lapai

Gaminimas 2h 40min
Vidutinis

Ingredientai

kiaulės kojos

2 vnt.
bulvės

2 kg
kiaušiniai

3 vnt.
pienas

2 stiklinė (-ės)
šaltai rūkyti lašiniai

200 g
svogūnai

2 vnt.
pipirai, druska, lauro lapai

pagal skonį

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 2 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Keliautojas, žurnalistas, Vytaras Radzevičius, dalijasi sočiu, gardžiu ir visą šeimą prie stalo sukviesiančiu suvalkietiško plokštainio receptu, kurį gamino iš prekybos tinklo „Rimi“ produktų.

Pirmiausiai išilgai perpjaukite kiaulės kojas (pjauti reikia per skeltį) ir apvirkite 20-30 minučių vandenyje. Įberkite druskos, lauro lapų ir kvapniųjų pipirų. Kol kojos verda, nuskustas bulves sutarkuokite, užpilkite su svogūnais paspirgintais lašinukais, užpilkite užvirintu pienu, įmuškite kiaušinius, įdėkite druskos, pipirų ir masę gerai išmaišykite.

Į špižinį puodą įpilkite tarkių, padėkite dvi dalis kojos, vėl užpilkite tarkių, padėkite kitas dalis ir iki galo užpilkite tarkių. Šaukite į 190 laipsnių kaitros orkaitę ir kepkite dvi valandas. O jei turite – dar geriau dėti į pečių. Varškę sutrinkite su druska ir grietine iki norimo tirštumo ir naudokite padažui, kai patieksite iškepusį plokštainį.