Trapios tešlos tarta su moliūgais

Gaminimas 1h 40min
Lengvas

Ingredientai

Ingredientai:

trapi tešla

500 g
moliūgo tyrė

700 ml
nesaldintas sutirštintas pienas

300 ml
kiaušiniai

3 vnt.
cukrus

50 g
rudasis cukrus

50 g
miltai

1 šaukštas (-ai)
kardamonas

1.5 šaukštelis (-iai)
cinamonas

1 šaukštelis (-iai)
malti imbierai

1 šaukštelis (-iai)
pipirai

žiupsnelis
druska

žiupsnelis

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 12 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Moliūgą nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite per pusę ir dėkite į sviestiniu popieriumi išklotą skardą ir kepkite įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje apie 30 min. Kai moliūgas bus minkštas, ištraukite iš orkaitės, atvėsinkite, išskaptuokite minkštąją dalį ir sutrinkite iki vientisos masės su virtuviniu trintuvu. Minkštimo reikia apie 450 g.

Dideliame dubenyje sumaišykite moliūgo tyrę, pieną, kiaušinius, cukrų, miltus, prieskonius.

Apie 70–100 g tešlos atidėkite papuošimui. Tešlą iškočiokite, išpjaustykite norimos formos lapelius, dėkite į skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepkite įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje, kol lapeliai iškeps.

Likusią tešlą iškočiokite, dėkite į apvalią, išteptą sviestu kepimo formą ir prispauskite tešlą prie skardos kraštų. Tešlą subadykite šakute.

Supilkite moliūgo įdarą ant tešlos ir dėkite į įkaitintą iki 180 °C orkaitę. Kepkite apie 40–45 minutes.

Kai pyragas iškeps ir atvės, papuoškite spalvotais lapeliais.