Varškės pyragas su rabarbarais

Gaminimas 3h 55min
Vidutinis

Ingredientai

Ingredientai pagrindui:

Kiaušiniai

2 vnt.
Cukrus

2 šaukštas (-ai)
Kvietiniai miltai

2 šaukštas (-ai)

Ingredientai kremui:

Tepamas varškės sūris „Philadelphia“

2 pakuotė (-ės)
Natūralus jogurtas

300 g
Rabarbarų tyrė

200 g
Cukrus

pagal skonį
Želatina

10 g

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 8 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Įkaitinkite orkaitę iki 190° C temperatūros, pyrago formą sutepkite sviestu ar riebalais. Naudokite formą, kurios skersmuo yra bent 18–21 cm.

Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purumo. Persijokite miltus, suberkite juos į kiaušinių masę ir atsargiai išmaišykite šaukštu.

Kepkite orkaitėje apie 18–22 minutes. Mediniu pagaliuku patikrinkite, ar pagrindas jau iškepė. Jei tešla patikrinus nebekimba, galite ištraukti biskvitą iš orkaitės. Palikite atvėsti.

Išplakite tepamą varškės sūrį su natūraliu jogurtu.

Želatiną įmaišykite į šaltą rabarbarų tyrę ir palikite bent 5 minutes išbrinkti.

Tyrę pakaitinkite ant ugnies ar garų vonelėje. Maišykite, kol želatina ištirps.

Gautą masę supilkite į jogurto ir sūrio plakinį ir gerai išmaišykite.

Supilkite gautą masę į kepimo formą, ant jau atvėsusio biskvito ir leiskite pastovėti šaldytuve bent 3 valandas.

Papuoškite pagal skonį šviežiomis uogomis ar lengvai apvirtais rabarbarais.
Skanaus!