Velykų pyragas

Gaminimas 1h 35min
Vidutinis

Ingredientai

Ingredientai tešlai:

Sviestas

75 g
Miltai

240 g
Cukrus

110 g
Grietinėlė

115 g
Kiaušiniai

3 vnt.
Riešutai

30 g
Džiovinti abrikosai

30 g
Džiovintos slyvos

30 g
Marmeladas

30 g
Sausos mielės

30 g
Druska

1 šaukštelis (-iai)

Ingredientai glazūrai:

Miltelinis cukrus

200 g
Kiaušinio baltymas

1 vnt.
Citrinos rūgštis

žiupsnelis
Torto papuošimai

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Mieles sumaišykite su cukrumi (apie 20 g), įpilkite 50 g šiltos grietinėlės.

Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi, įdėkite minkšto sviesto, druskos, tada supilkite likusią šiltą grietinėlę. Įmaišykite mieles, pamažu suberkite miltus, gerai išmaišykite ir sudėkite į dubenį. Uždenkite masę rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą maždaug 45 minutėms.

Kai masė pakils, suberkite smulkintus abrikosus, riešutus, slyvas, marmeladą, viską sumaišykite ir sukrėskite į aliejumi ar riebalais pateptą kepimo formą. Ją padėkite į šiltą vietą, kad tešla dar šiek tiek pakiltų (apie 20 minučių).

Tada kepkite 190-200° C temperatūroje apie 15-20 minučių, kol tešla tikrinant nebelips prie medinio pagaliuko.

Paruoškite glazūrą:
šluotele plakite kiaušinio baltymą – kai susidarys putos, įberkite cukraus pudros. Plakite iki standžių putų ir galiausiai įberkite žiupsnelį citrinos rūgšties. Nedelsdami glazūruokite šiek tiek atvėsusį pyragą, nes glazūra gana greitai kietėja. Jei norite, kad glazūra būtų minkštesnė, pilkite mažiau cukraus pudros.

Skanaus!