Vėlyvieji pusryčiai: pomidorai su kiaušinais itališkai

Name: Vėlyvieji pusryčiai: pomidorai su kiaušinais itališkai
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italija
Ingredients: 6 vnt. pomidorai; 100 g mažieji pomidorai; 2 skiltelė (-ės) česnakas; 1 vnt. raudonas svogūnas; 3 šaukštas (-ai) alyvuogių aliejus; 2 vnt. čiobrelis; 1 šaukštelis (-iai) rudas cukrus; 0.5 vnt. raudona aitri paprika; pagal skonį druska ir šviežiai malti pipirai; 5 vnt. kiaušiniai; žiupsnelis bazilikas arba petražolės; mėgstama duonelė ar bandelė (neprivaloma)

Gaminimas 30min
Lengvas

Ingredientai

Ingredientai:

pomidorai

6 vnt.
mažieji pomidorai

100 g
česnakas

2 skiltelė (-ės)
raudonas svogūnas

1 vnt.
alyvuogių aliejus

3 šaukštas (-ai)
čiobrelis

2 vnt.
rudas cukrus

1 šaukštelis (-iai)
raudona aitri paprika

0.5 vnt.
druska ir šviežiai malti pipirai

pagal skonį
kiaušiniai

5 vnt.
bazilikas arba petražolės

žiupsnelis
mėgstama duonelė ar bandelė (neprivaloma)

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 2 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Pasiruoškite ingredientus.

Pomidorus nuplikykite, nulupkite ir supjaustykite. Mažuosius pomidoriukus perpjaukite pusiau.

Česnaką smulkiai sukapokite. Svogūnus supjaustykite žiedeliais.

Gilioje keptuvėje (geriau ketaus) vidutiniškai įkaitintame aliejuje apkepkite svogūnus, česnakus ir čiobrelius 5–10 min. Tada įmeskite 1 arb. šaukštelį rudojo cukraus. Pakepkite dar 2 min., kol karamelizuosis svogūnai.

Sudėkite smulkiai pjaustytus pomidorus ir aitriąją papriką. Kepkite, kol pomidorai susitroškins, apie 5–8 min.

Suverskite mažus pomidoriukus ir dar patroškinkite 5 min. Pabarstykite druska ir pipirais. Išmaišykite ir išimkite čiobrelio šakelę.

Padaže šaukštu suformuokite duobutę ir į ją įmuškite kiaušinį. Pakartokite tai su likusiais kiaušiniais.

Nustatę vidutinę temperatūrą kepkite, iki trynys bus mėgstamo kietumo (~ 5–12 min.). Baigdami kepti, pabarstykite stambiai kapotomis petražolėmis, bazilikais ir nedelsdami patiekite su mėgstama bandele ar duonele.

Patarimas. Jei norite paįvairinti patiekalo skonį, kepindami svogūnus galite įdėti šiaudeliais pjaustytos saldžiosios paprikos. Toliau gaminkite, kaip nurodyta.