Grilinkite ne tik kepsnius: romaninės salotos nudžiugins norinčius greitos ir pigios vakarienės

Salotose gausu folatų

Pasak sveikatai palankios mitybos specialistės, gydytojos dietologės dr. E. Gavelienės, nors salotos tradiciškai patiekiamos kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų, su įvairiais gardžiais priedais arba pikantišku padažu jos gali atstoti sočią vakarienę bei pietus. Pasak ekspertės, salotas vertėtų dažniau įtraukti į savo dienos racioną ir išbandyti kuo daugiau rūšių, kad skoniai nesikartotų, nenusibostų, ir su jais visais susipažintume.

„Maistinės medžiagos įvairiose salotose skiriasi labai mažai, panašus ir skaidulų pobūdis. Kadangi skirtumai visai minimalūs, verta salotas rinktis pagal skonį ir išbandyti įvairias. Tai toks maisto produktas, kurį reikia vartoti kuo dažniau tiek dėl jose esančių mineralinių medžiagų, tiek dėl mažesnio kaloringumo. Sveikatai palankios mitybos piramidėje jos priskiriamos prie tamsiai žalios spalvos daržovių, kurios vertinamos dar ir kaip didelį tūrį, bet mažą kaloringumą turintis maisto produktas“, – teigia gydytoja dietologė ir primena, kad visos žalios spalvos lapinės daržovės ir salotos turi folatų, salotose gausu B grupės ir šiek tiek kitų vitaminų, pačių įvairiausių mineralinių medžiagų.

Vien sveikatai palankūs ingredientai

Dr. E. Gavelienė pastebi, kad grilintų salotų su pagardu galima pasigaminti vien iš sveikatai palankių ingredientų: nereikės nei majonezo, nei riebių padažų. Iš pirmo žvilgsnio patiekalas atrodo itin lengvas, tačiau graikiniai riešutai suteiks sotumo jausmą, kaip ir pelėsinis sūris, kuris, palyginti su kitais sūriais, paprastai turi daugiau riebalų ir kalorijų, tačiau pasižymi organizmui svarbiais vitaminais ir mineralais.

„Jame yra tokių svarbių maistinių medžiagų kaip kalcis, kuris labai reikalingas kaulų sveikatai, ir fosforas, kuris palaiko įvairias organizmo funkcijas, įskaitant energijos gamybą. Be to, pelėsinis sūris gali būti vitamino K, gyvybiškai svarbaus kraujo krešėjimui ir kaulų sveikatai, šaltinis, taip pat ir vitamino A, kuris palaiko regėjimą, imunitetą bei odos sveikatą“, – vardija dr. E. Gavelienė.

Gydytoja dietologė taip pat atkreipia dėmesį, kad druską ribojantiems žmonėms paprastai sūresnį pelėsinį sūrį reikėtų vartoti saikingai, bet šiame konkrečiame patiekale sūrio kiekis nedidelis, o druskos kiekį subalansuoja romaninės salotos. „Mažesnės porcijos vartojimas arba tiesiog derinimas su kitais maisto produktais, kuriuose gausu kalio, pavyzdžiui, šviežiais vaisiais ir daržovėmis, gali padėti subalansuoti druskos kiekį“, – pažymi ekspertė.

Galima grilinti net salotas

Prekybos tinklo „Rimi“ mėsos technologas Vidas Nadzeika pasakoja, kad ant grotelių kepti galima kuo įvairiausias daržoves: tiek šviežias, tiek pamarinuotas, o įprastą paprikų, cukinijų, baklažanų, bulvių racioną galima praturtinti iš pirmo žvilgsnio neįprastais pasirinkimais – kopūstų ar salotų lapais. Tam, kad salotų gūžė prie grilio nepriliptų, ekspertas pataria groteles patepti aliejumi.

„Kepant maistą svarbu, kad būtų užtektinai kaitros, bet nepliekstų atvira ugnis, o grotelės būtų švarios, pateptos aliejumi ir gerai įkaitintos, tada daržovės prie jų nelips. Be to, gerai įkaitęs grilis ant romaninės salotos paliks grotelių žymes, o pati lapinė daržovė persismelks dūmo aromatu. Iškepę būtinai nepamirškite užšlakstyti citrinos sulčių, kurios pabrėš natūralų romaninės salotos skonį“, – patarimais dalijasi mėsos technologas.

Šią pigesnę sveikatai palankią vakarienę pasigaminsite vos per kelias minutes, o pigiau visų reikiamų ingredientų padės įsigyti tikslus pirkinių krepšelio planavimas bei „Mano Rimi“ lojalumo programa, suteikianti asmeninius pasiūlymus bei papildomas nuolaidas. O grilio sezoną pigiau atidarysite pasinaudoję specialia akcija: iki balandžio 22 d. parduotuvėse taikoma net 30 proc. nuolaida BBQ griliui ir jo aksesuarams, perkant su lojalumo kortele. Visus sutaupyti padedančius „Rimi“ pasiūlymus galima rasti keliose vietose: prisijungus prie savo paskyros adresu www.rimi.lt, taip pat programėlėje telefone arba „Mano Rimi“ kortelių terminale parduotuvėse.

Grilio galimybės neribotos: išsikepkite romaninę salotą – vakarieniausite pigiau ir sveikiau.

RECEPTAS

Ant grilio keptos romaninės salotos su pelėsiniu sūriu ir riešutų pagardu

Patiekalui reikės:

• 2 vnt. romaninių salotų;
• 100 g sūrio su mėlynuoju pelėsiu;
• 120 g džiovintų spanguolių;
• 100 g graikinių riešutų;
• 2 v. š. citrinų sulčių
• 4 v. š. alyvuogių aliejaus;
• Šiek tiek druskos;
• Šiek tiek čiobrelių;
• Šiek tiek kajeno pipirų;
• 4 v. š. vandens.

Gaminimo eiga:

1. Visus pagardui skirtus ingredientus sudėkite į trintuvą ir susmulkinkite iki norimos tekstūros. Kelis riešutus palikite patiekimui.
2. Romaninių salotų gūžes padalykite į 4 dalis. Kiekvieno salotų lapo vidinę pusę ištepkite pagardu.
3. Romaninių salotų gūžių puseles apkepkite ant grilio po 3–5 min. arba kol lengvai apskrus.
4. Patiekdami apibarstykite graikiniais riešutais, spanguolėmis ir pelėsinio sūrio trupiniais.

Skanaus!